Pstrąg z grilla

pstrąg z grilla

Najprostszy pstrąg z grilla jaki można przyrządzić, idealny na szybki posiłek.Czytaj więcej

Karp smażony w panierce

karp w panierce

Smaczny karp smażony, który zachwyci Cię swoją prostotą i smakiem.Czytaj więcej

Łosoś na parze ze szparagami

łosoś na parze ze szparagami

Świetny łosoś na parze w sosie cytrynowym z warzywami.Czytaj więcej

Pstrąg pieczony w folii

pstrąg pieczony w folii

Proste wskazówki dotyczące przygotowania ryby pieczonej w folii kuchennej. Spróbuj tego zdrowego sposobu pieczenia i ciesz się idealnym smakiem pstrąga.Czytaj więcej

Śledzie pod pierzynką

śledzie pod pierzynką

Szybki i łatwy w wykonaniu śledź pod pierzynką z musztardą. Idealny przepis na udaną imprezę z przyjaciółmi. Czytaj więcej

Karp z wody z masłem i jajem po polsku

karp gotowany

Ciekawy przepis na lekką i pyszną potrawę rybną popularny w polskiej kuchni. Ten karp z wody na pewno przypadnie ci do gustu.Czytaj więcej

Śledzie po grecku

śledzie po grecku

Nieco inna ryba po grecku, jaką zwykle się serwuje. Białe wino doskonale pasuje do ryby i podkreśla jej smak.Czytaj więcej

Pstrąg i łosoś w galarecie

ryba w galarecie

Szybki przepis na potrawę, która jako pierwsza znika z wigilijnego stołu.Czytaj więcej

Pieczenie ryb – zdrowsza alternatywa smażenia

Pieczenia jest zdrowszą alternatywą do smażenia ryb. Można w ten sposób upiec dowolną rybę,, ale tilapia jest w tym wypadku jednym z lepszych wyborów. Ponieważ jest cienka i szybko piecze się w gorącym piekarniku, tworząc chrupiącą skórkę. Do panierki należy dodać okruszki pełnoziarniste lub płatki kukurydziane.

Ryba z grilla

Grillowanie to świetny sposób na przygotowanie ryby – jest szybkie i daje charakterystyczny smak przygotowanej w ten sposób rybie. Grillowanie pozwala także gotować z małą ilością tłuszczu. Marynaty i świeże zioła mogą urozmaicić ryb z grilla.

Pieczenie ryby w pergaminie

Łatwe i smaczne przygotowanie filetów rybnych w opakowaniach po pergaminie, w technice nazywanej z języka francuskiego: en papillote. Ryba przygotowywana jest dzięki uwięzionej parze, która cyrkuluje w zawiniętym pergaminie.. Jeśli nie masz pod ręką pergaminu lub papieru do pieczenia możesz wykorzystać folię aluminiową do zawinięcia ryb. Ryby należy piec 10 do 15 minut w temperaturze 200 stopni celsjusza.

Kiedy ryba jest gotowa?

Ryby powinny być gotowane do temperatury wewnątrz mięsa 145 stopni. Ale jeśli nie masz termometru do żywności, można określić, czy ryba jest właściwie ugotowana przez wsunięcie czubka noża w mięso i odciągnięcie go na bok.Mięso powinno być nieprzezroczyste i powinno łatwo oddzielać się.

Ryby duszone – jak przygotować

Duszenie ryb to zdrowy i łatwy sposób, aby przyrządzić delikatną rybę, np taką jak łosoś. W płytkiej patelni ułożyć rybę na zestawie aromatycznych składników, takich jak pory lub świeże zioła, dodać pół szklanki bulionu warzywnego i ziół odpowiednich do ryb. Przykryć luźno i delikatnie gotować na kuchence. Gotować 4 do 6 minut. Czas gotowania zależy od ilości ryb oraz ich grubości.

Zakup ryb – jakie wybrać

Kupuj wyłącznie ryby, które są przechowywane w chłodni lub mrożone. Świeża ryba powinna pachnieć łagodnie. Jeśli poczujesz, że ryba śmierdzi, ma kwaśny lub amoniakowy zapach nie kupuj jej.  Całe ryby i filety powinny mieć mocne, lśniące ciało i jasne czerwone skrzela wolne od śluzu. Przy zakupie ryb mrożonych należy unikać opakowań umieszczonych powyżej linii zamarzania lub z górnych części zamrażarki. Jeśli opakowanie jest przeźroczyste, sprawdź czy w środku nie ma kryształków lodu. To może oznaczać, że ryby były przechowywane przez długi czas lub rozmrożone i ponownie zamrożone – w takim przypadku należy wybrać inne opakowanie.

Karp smażony „sauté”

ryby

W tym przepisie możesz również wykorzystać inną rybę słodkowodną na przykład szczupaka.Czytaj więcej